|
|
Zuurkool Met Gegrild Zeeuws Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 eetlepels roomboter
* 1 ui, grof gesnipperd
* 500 g zuurkool
* 1 eetlepel suiker
* 5 kruidnagels
* 3 laurierblaadjes
* 100 ml (bok)bier
* 1 grote appel, in 8-10 partjes
* 200 g Zeeuws spek, in plakken van ½ cm dik
* 1 verse rookworst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een hapjespan. Fruit de ui 5 minuten en voeg dan de zuurkool, suiker, kruidnagels en laurierblaadjes toe. Meng alles goed en voeg naar smaak zout en peper toe. Schenk het bier erbij en leg de partjes appel bovenop de zuurkool.
Leg een deksel op de pan en stoof het geheel in 30 minuten gaar. Schep de zuurkool nu en dan om. Stoof de laatste 10 minuten de rookworst bovenop de zuurkool mee.
Verhit de grillpan. Leg de plakjes spek in de pan en gril ze aan beide kanten goudbruin en krokant. Serveer de zuurkool met het spek ernaast.
|
|
|